রেস্টুরেন্ট আর ক্যাফের জন্য POS সফটওয়্যার

Restaurant POS খোলে টেবিলের গ্রিড দিয়ে। প্রতিটি টেবিল তার অবস্থা দেখায়: খালি, বসা, রিজার্ভ করা বা পরিষ্কার হচ্ছে, আর স্ক্রিনের উপরে গোনা থাকে কোন অবস্থায় কয়টা টেবিল। প্রতিটি টেবিলের নম্বর, সেকশন (গ্রাউন্ড ফ্লোর, রুফটপ, ফ্যামিলি জোন), বসার জায়গা আর দেখানোর ক্রম ঠিক করে দিন।

অতিথিরা বসলে টেবিলে ট্যাপ করে অর্ডার শুরু করুন। ক্যাটাগরি ধরে মেনু থেকে যোগ করুন, বা নাম দিয়ে খুঁজুন। পরে আরও অর্ডার দিলে টেবিলটা আবার খুলুন: অর্ডার সেই টেবিলে ধরা থাকে আর সার্ভারে রাখা থাকে, তাই বিল না হওয়া পর্যন্ত ব্রাঞ্চের প্রতিটি ডিভাইসে দেখায় - কাউন্টারের PC, ম্যানেজারের ট্যাবলেট। উপরের একটা ঘরে টেবিলের নম্বর বা টেকঅ্যাওয়ের টোকেন দিয়ে খুঁজে পাওয়া যায়।

প্রতিটি অর্ডারের একটা ধরন আছে: ডাইন-ইন, টেকঅ্যাওয়ে বা ডেলিভারি। টেবিলের পাশে কাউন্টার অর্ডারের প্যানেলে আছে "+ Takeaway" আর "+ Delivery": সেখান থেকে টেবিল ছাড়াই অর্ডার শুরু হয়, আর ডেলিভারিতে পেমেন্টের আগে কাস্টমারের নাম, ফোন আর ঠিকানা চায়। প্যানেলে দিনের টেকঅ্যাওয়ে আর ডেলিভারির তালিকা থাকে, সাথে টোকেন, কাস্টমার, আইটেম, মোট টাকা আর পেমেন্ট হয়েছে কি না।

আগে টাকা দেওয়া অর্ডার - টেকঅ্যাওয়ে বা ডেলিভারি, অথবা ফাস্ট ফুডের দোকানে প্রতিটি অর্ডার - একটা টোকেন পায়: ব্রাঞ্চের সেদিনের পরের নম্বর (৪১, ৪২, ৪৩ ...), খাবার তৈরি হলে যেটা ডাকা হয়। আপনার রেস্টুরেন্ট কীভাবে টাকা নেবে আপনি ঠিক করেন: সব আগে, সব পরে, নাকি অর্ডারের ধরন অনুযায়ী মিলিয়ে (যেমন ডাইন-ইন শেষে, টেকঅ্যাওয়ে অর্ডারের সময়), আর টোকেন বড় করে ইনভয়েসে প্রিন্ট হবে নাকি কাস্টমারের হাতে দেওয়ার জন্য আলাদা স্লিপে।

পেমেন্ট হওয়া বিলে থাকে রেস্টুরেন্টের নাম, ঠিকানা আর ফোন, ইনভয়েস নম্বর আর সময়, অর্ডার ("Dine in · Table T7", "Takeaway", "Delivery"), আইটেম, মোট টাকা, কীভাবে পেমেন্ট হলো আর ফেরত টাকা। টোকেন স্লিপে থাকে রেস্টুরেন্ট, টোকেন নম্বর, অর্ডার আর সময়।

বিল নেওয়ার সময় দরকার হলে ছাড় দিন, পেমেন্ট মাধ্যম বেছে নিন, পাওয়া টাকার অঙ্ক লিখুন, আর Posify24 ফেরত টাকা বা এখনো বাকি অঙ্ক দেখায়। পেমেন্ট মাধ্যমের মধ্যে আছে নগদ, কার্ড আর bKash ও Nagad-এর মতো মোবাইল ব্যাংকিং, প্রতিটি নিজের অ্যাকাউন্টের সাথে যুক্ত, তাই দেখা যায় কোন মাধ্যমে কত এল। দেখুন bKash ও Nagad পেমেন্ট।

ফোনে Restaurant POS বদলে যায় Menu আর Cart ট্যাবের লেআউটে, তাই ম্যানেজার কাউন্টার থেকে দূরে থেকেও অর্ডার নিতে পারেন।

শুক্রবারের দুপুরের খাবার বা জন্মদিনের ডিনারের ফোনে বুকিং সাধারণত ক্যাশ কাউন্টারের ডায়েরিতে ওঠে। Posify24-এ রিজার্ভেশন একটা টেবিলের সাথে থাকে আর লিখে রাখে অতিথির নাম, ফোন, তারিখ আর সময়, কতক্ষণ থাকবেন (৩০ মিনিট থেকে ৩ ঘণ্টা), অতিথির সংখ্যা আর একটা নোট যেমন "৮টায় জন্মদিনের কেক"। Pending, confirmed, cancelled বা no-show চিহ্ন দিন, তাতে স্টাফ জানেন কোন বুকিংয়ের জন্য টেবিল ধরে রাখতে হবে।

রেস্টুরেন্ট প্রায় প্রতিদিন চাল, মুরগি, তেল আর সবজি কেনে। Posify24-এ ক্রয়ে আইটেমকে কাঁচামাল (raw material) চিহ্ন দেওয়া যায়, তাই কাঁচামাল কেনা তার সাপ্লায়ার আর দামসহ লেখা থাকে। দেখুন ক্রয় ব্যবস্থাপনা।

ভাড়া, গ্যাস, স্টাফের বেতন আর অন্য চলতি খরচ expense হিসেবে লিখুন। ক্যাশবুক আর দৈনিক opening ও closing রিপোর্ট দেখায় প্রতি রাতের শেষে ক্যাশ বাক্সে কত থাকার কথা। লাভ-ক্ষতি আর বাকি হিসাব ও ক্যাশবুক বিক্রি আর খরচ এক জায়গায় আনে। Sales Insights এই সময়কে আগের সময়ের সাথে তুলনা করে আর মাস ধরে আয় ও লাভ দেখায়।

• টেবিলের গ্রিড - প্রতিটি টেবিলের অবস্থা আর গোনা: খালি, বসা, রিজার্ভ, পরিষ্কার হচ্ছে
• সেকশন আর বসার জায়গা - ফ্লোর বা জোন ধরে টেবিল সাজান
• টেবিলে অর্ডার ধরে রাখা - খাওয়ার মাঝে আইটেম যোগ করুন, শেষে বিল
• ডাইন-ইন, টেকঅ্যাওয়ে আর ডেলিভারি - তিনটাই এক স্ক্রিনে; টেকঅ্যাওয়ে আর ডেলিভারি টেবিল ছাড়া
• টোকেন নম্বর - আগে টাকা দেওয়া অর্ডারে ব্রাঞ্চের দৈনিক সিরিয়াল, ইনভয়েসে বা আলাদা স্লিপে
• পেমেন্টের নিয়ম - সব আগে, সব পরে, বা অর্ডারের ধরন অনুযায়ী
• কাউন্টার অর্ডারের প্যানেল - দিনের টেকঅ্যাওয়ে আর ডেলিভারি, টোকেন আর পেমেন্টসহ
• সব ডিভাইসে ধরে রাখা অর্ডার - টেবিলের খোলা অর্ডার ব্রাঞ্চের প্রতিটি ডিভাইসে দেখায়
• রিজার্ভেশন - অতিথি, ফোন, সময়, সময়কাল, অতিথির সংখ্যা, নোট আর অবস্থা
• চেকআউট - ছাড়, পেমেন্ট মাধ্যম, পাওয়া টাকা, ফেরত বা বাকি অঙ্ক
• ফোনের লেআউট - ছোট স্ক্রিনে Menu আর Cart ট্যাব
• কাঁচামাল ক্রয় - কাঁচামাল কেনার হিসাব
• ক্যাশবুক আর দৈনিক closing - ক্যাশ বাক্সে কত থাকার কথা জানুন

বাংলাদেশের সব আকারের রেস্টুরেন্ট: ক্যাফে, কফি শপ, ফাস্ট ফুড আউটলেট আর ফুড কোর্ট, কাচ্চি আর বিরিয়ানির দোকান, বসার ব্যবস্থাসহ মিষ্টির দোকান, আর ফোনে ডেলিভারি অর্ডার নেওয়া ক্লাউড কিচেন।